Le vin réveillerait-il les ardeurs animales ? Raffinement, goût sauvage et puissants tanins (proche du mot " tanière ", n'est-ce pas curieux ?), voilà ce qu'on peut interpréter du très pacifique Georges Blanc, chantre de la volaille bressane et ténor de la cuisine française de tradition. Toute la symbolique complexe du rouge et du noir, qui a fait couler tant d'encre parfumée, sensuelle et romantique. Comment un tel délice, par exemple le Chambolle-Musigny Combe d'Orveau, superbe pinot noir, de préférence des années 91, 88 ou 85 peut-il susciter autant de paradoxes ?